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feuille de filo Sofrabrick a su garder toute l’authenticité des pâtes traditionnelles et vous donne la possibilité de découvrir un éventail d’articles à la finesse et au croustillant inégalables.
Les meilleurs maîtres queux ne s’y sont d’ailleurs pas trompés en les associant depuis un bon bout de temps dans leurs recettes

Sofrabrick d’un point de vu numérique

• Une force de production d’un peu plus de vingt millions d’unités de feuilles de brick par an ( soit 200 millions de feuilles )
• Une faculté de production de plus de 1000 tonnes de pâte à phyllo par an
• Une surface de réalisation de 3.600 m²

Notre performance

Sofrabrick s’est inspiré du talent standard afin de créer un proces particulier lui permettant d’accommoder taille et estime du produit : une garantie de sûreté alimentaire et de qualité.
La politique qualité est mise à exécution à chaques étapes de la fabrication : des matériaux à les offres achevés et se traduit par :

• Un grand partenariat avec nos fournisseurs de matériaux
• Des contrôles qualités réalisés en ininterrompu sur nos cordes de production
• Un suivi idéale - amont et aval - permettant d’accompagner et de vérifier chaque unité produite à tout moment.

Périanthe à les pommes caramélisées

Pour une table de quatre personnes
Préparation : dix min
Cuisson : 15 minutes
ingrédients:

• 8 feuilles de malsouka
• 4 belles pommes
• 30 grammes de beurre
• 8 cuillérées à café de sucre roux en poudre
• Huile

Badigeonnez de beurre chaque feuille de brick.
Disposez-les deux par deux dans un ramequin huilé et revenez les bords pour former la corolle d’une fleur.
Faites dorer dans le four thermostat 7 pendant 2 minutes.
Retirez-les délicatement et laissez reposer.
Retirez la peau des quatre pommes, découpez-les en lanières.
Au sein d’une poêle, faites fondre le beurre à feux doux avec la majorité du sucre en poudre.
Avez les fines tranches de pommes, saupoudrez avec le reste de sucre.
Laissez caraméliser.
Placez les pommes caramélisées, une fois refroidies, dans chaque périanthe de brick.